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Vos recettes préférées sont notre carnet de voyage !

Gnocchi

Ingrédients :
1 kg de pomme de terre
300 grammes de farine
2 jaunes d’œufs

Recette :
1.Laver les pommes de terre, faites-les cuire pendant environ 30 minutes, il faut que la lame s’enfonce dans la chair de la pomme de la terre sans aucune résistance.
2.Eplucher les pommes de terre.
3. Dans un récipient, réduire les pommes de terre en purée à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée.  
4. Ajouter la farine et les jaunes d’œufs.
5. Pétrir la préparation à la main jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
6. Fariner généreusement votre plan de travail pour ensuite travailler la pâte et former de petites boules. Rouler les gnocchis sur le dos d’une fourchette.
7. Faire bouillir l’eau salée et pocher les gnocchis jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Egoutter dans une passoire.
8. Pour le croustillant faire dorer les gnocchis dans une poêle.

A déguster avec une préparation de votre choix !

A votre tour maintenant !
MERCI GUIDO !